Deliciosa Sopa de Mariscos: Una opción saludable y sabrosa para adelgazar

¡Bienvenidos a nuestra receta de sopa de mariscos! Esta deliciosa sopita es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente en estas fiestas navideñas. Acompáñanos paso a paso en la preparación de este plato lleno de sabores marinos.

 

Ingredientes:

-1/4 kilo (1/2 libra) de anillas de calamar o potas

-1/4 kilo (1/2 libra) de camarones grandes o gambones

-1/4 kilo (1/2 libra) de camarones o langostinos

-1/4 kilo (1/2 libra) de cigalas

-1/4 kilo (1/2 libra) de mejillones

-1/4 kilo (1/2 libra) de almejas

-4 vasos de caldo de pescado

-1 tomate

-2 dientes de ajo

-1 cebolla

-1 cucharadita de pimentón dulce

-1/2 copa de vino blanco

-Sal

-Aceite de oliva

 

Instrucciones:

1. En una olla a fuego medio, calienta un chorro de aceite de oliva y añade la cebolla rallada. Sofríe durante 5 minutos.
2. Agrega el ajo triturado, la sal y el tomate rallado. Cocina por unos minutos más.
3. Añade las anillas de calamares y sofríe durante 5 minutos. Luego, agrega los mejillones y las almejas. Cocina por otros 5 minutos.
4. Incorpora el pimentón dulce y el vino blanco. Espera 5 minutos para que se evapore el alcohol.
5. Vierte el caldo de pescado y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
6. Retira los mejillones y añade camarones o gambones grandes, langostinos pequeños y cigalas. Pela los mejillones con cuidado y agrégalos a la sopa.
7. Cocina por 3 minutos más y apaga el fuego. Deja reposar la sopa durante 5 minutos con su propio calor.

 

Consejos:

• Puedes agregar otros mariscos de tu elección, como pulpo o vieiras, para variar los sabores y texturas de la sopa.
• Acompaña la sopa con rebanadas de pan crujiente para disfrutar aún más de su delicioso caldo.
• Si deseas una opción más ligera, puedes utilizar caldo de pescado bajo en sodio o incluso caldo casero sin sal.
• Añade un toque de frescura al servir la sopa con unas hojas de perejil picado o cilantro por encima.

¡Y listo! Disfruta de esta sopa de mariscos llena de sabores del mar y compártela con tus seres queridos en cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!