Receta saludable de LENTEJAS CON ARROZ INTEGRAL bajo en calorías y colesterol (bajo en grasas malas) y apto para veganos. COCINA FÁCIL Y SANA. Incluye vídeo.
En esta receta tendrás un estupendo primer plato y además muy nutritivo ya que aporta proteínas vegetales de alto valor biológico ya que al combinar una legumbre como las lentejas con un cereal como el arroz obtendremos proteínas con todos los aminoácidos esenciales, además están riquísimas.
Ingredientes (8 personas):
-1 cebolla
-2 zanahorias
-2 dientes de ajo
-1 litro (2 pintas) de caldo de verduras
-250 gramos (1/2 libra) de lentejas
-250 gramos (1/2 libra) de arroz integral
-1 cucharada de pimentón dulce
-2 hojas de laurel
-Sal
-Aceite de oliva
-Agua
-1 cebolla
-2 zanahorias
-2 dientes de ajo
-1 litro (2 pintas) de caldo de verduras
-250 gramos (1/2 libra) de lentejas
-250 gramos (1/2 libra) de arroz integral
-1 cucharada de pimentón dulce
-2 hojas de laurel
-Sal
-Aceite de oliva
-Agua
Consejos y trucos:
- No le hemos puesto sal porque el caldo de verduras ya tenía, pero si te apetece puedes corregir de sal a tu gusto.
- Recuerda que las proteínas vegetales son tan validas como las animales siempre que combines correctamente las legumbres y los cereales para obtener proteínas de alto valor biológico al contar con todos los aminoácidos esenciales.
Te dejamos un interesante post con los trucos para combinar correctamente los alimentos para obtener proteínas vegetales de alto valor biológico y nuestra receta de caldo vegetal casero.
Las lentejas se dejan remojando la nochr anterior
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