Helado de naranja

- 2 tazas (1/2 kilo/1 libra) de mermelada de naranja sin azúcar 
- 4 tazas (1 litro/2 pintas) de leche desnatada o descremada
- Stevia (edulcorante natural) al gusto
- 4 naranjas vaciadas por dentro (para presentación)


Elaboración:

1 Añadimos la mermelada a la licuadora a continuación ponemos la leche descremada con unas gotitas de stevia líquida si quieres endulzarlo. Batimos durante un par de minutos y listo para comenzar el proceso. Por otro lado cortamos 4 naranjas grandes y las vaciamos por dentro con ayuda de un cuchillo y una cuchara pequeña, ponemos las cáscaras vacías en el congelador y las rellenaremos de helado posteriormente para servirlos dentro de su propia naranja.

2 Con máquina heladera: vertemos el contenido en la heladera y cuando termine el proceso de fabricar el helado lo vertemos en un recipiente y lo guardamos en el congelador una o dos horas más para que la textura del helado esté perfecta.

3 Sin máquina de helados: vertemos el contenido en un recipiente apropiado y lo guardamos en el congelador y se trata de revolver el contenido para romper los cristalitos de hielo que se forman cada media hora durante 3 ó 4 horas en las que el helado estará listo.

• Es mejor que la leche y la mermelada estén frías al principio para favorecer todo el proceso de transformación en helado.

• Mejor va a quedar por supuesto con heladera pero si no tienes el guardarlo en el congelador e ir mezclándolo cada media hora te puede dar un resultado aceptable. Siempre hablamos de la textura cremosa ya que de sabor en los dos procesos va a ser igual.

• Hay que tener cuidado y paciencia al vaciar las naranjas para no dañar la cáscara que contendrá el helado posteriormente.

• Si lo vas a consumir días más tarde recuerda que hay que sacarlo al menos 20 minutos antes de consumirlo del congelador.