Receta saludable de TORTILLA DE PATATAS (CON PAPAS ESCACHADAS) baja en calorías (light). COCINA FÁCIL Y SANA. CON VIDEO.
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Seguimos con la serie de tortillas y aquí traemos una versión distinta de la clásica tortilla de papas o española.
En este caso vamos a escachar las papas una vez cocinadas hasta lograr algo parecido a un puré de papas, el resultado al hacer una tortilla de esta forma te sorprenderá.
No dejes de hacerla y ya verás que el resultado te encantará, una sabrosísima tortilla y muy curiosa.
Ingredientes:
- 1 kilo (2 libras) de patatas
- 6 huevos de corral
- 1 cebolla
- Sal
- Aceite de oliva
- Es complicado que se nos haga bien por dentro sin que se queme por fuera, el truco está en poner el fuego muy flojo para que se haga despacio.
- Por supuesto que es fundamental una buena sartén antiadherente y mover la tortilla con movimientos laterales de la sartén para que no se pegue al fondo.
- No te olvides cuando le des la vuelta de moldear el borde redondeándolo con una cuchara de madera o una espátula, al ser un puré tenderá a deformarse.
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