Leche de anacardos

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CON VIDEO.  Receta saludable de LECHE DE ANACARDOS baja en calorías y colesterol, apta para diabéticos, veganos, celíacos e intolerantes a la lactosa. LECHES VEGETALES. COCINA FÁCIL Y SANA.




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¡Una gran desconocida!. La leche de anacardos es muy rica en minerales, potasio, grasas saludables y proteínas, una buena alternativa a la leche tradicional. Sin lugar a dudas una de las mejores de nuestra serie de leches vegetales, ¡anímate a hacer esta receta! y te aseguramos que no será la última vez que la hagas. Nosotros la hicimos por primera vez hace un par de años y rara es la semana que no la hacemos al menos una vez.

Ingredientes:

- 1 taza de anacardos
- 4 tazas de agua mineral
- Sal
- Stevia (opcional si la quieres endulzar)
CON VIDEO. Receta saludable de LECHE DE ANACARDOS baja en calorías y colesterol, apta para diabéticos, veganos, celíacos e intolerantes a la lactosa. LECHES VEGETALES. COCINA FÁCIL Y SANA.

Elaboración:

1 Metemos una taza llena de anacardos en un bol con agua y los dejamos en remojo al menos 8 horas. Pasado ese tiempo los enjuagamos y los metemos en la licuadora, le añadimos 4 tazas de agua mineral, una pizca de sal y unas gotas de stevia líquida si la quieres endulzar, la dejamos batiéndose dos minutos.
2 La colamos con un colador fino y comprobamos que casi no quedan restos sólidos de anacardos pues se desintegran muy bien en el agua formando la leche. Nos puede durar hasta tres días en el frigorífico.

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