CON VIDEO. Cómo preparar ACEITUNAS (OLIVAS) CASERAS de manera fácil y saludable tanto en salmuera como en aceite.
Si no puedes ver el video te dejamos el enlace, pincha aquí.
En el mercado existe una gran variedad de olivas o aceitunas, pero será mucho mejor si las preparas tu mismo. No son tan difíciles de hacer aunque sí que tendrás que tener paciencia ya que requieren de un proceso largo que nos puede llevar varias semanas.Aquí te explicamos todo lo que necesitas saber para poder disfrutar de unas maravillosas aceitunas hechas por ti mismo.
Las aceitunas recién cogidas son incomibles, para poder disfrutar de su maravilloso sabor y de sus saludables propiedades previamente debemos quitarles el amargor mediante un proceso que nos puede llevar entre dos y tres semanas y que consiste en dejarlas reposar en agua con sal para que pierdan ese sabor desagradable que tienen al principio y se transformen en ese producto tan cotidiano en cualquier buena ensalada o en ese buen acompañamiento de una cerveza o un vino.
Ingredientes:
- 5 kilos (10 libras) de aceitunas: variedad manzanilla
- 1 kilo (2 libras) de sal gorda marina
- 1 litro (2 pintas) de aceite de oliva
- 2 litros (4 pintas) de agua mineral
- Dientes de ajo (opcional)
Como te dijimos al principio no es tan difícil pero hay que tener paciencia, ¿a que esperas para animarte a hacerlas?
¡¡Mucha suerte y ya nos cuentas que tal te salieron!!
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