Indice glucémico (IG)
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Bajo (<=55)
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Medio(56-69)
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Alto (>=70)
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ALIMENTO
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IG
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Néctar de cactus agave azul, de alta fructosa
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Néctar
organico de cactus agave azul, light, el 90% de fructosa (Western Commerce
Corp., City of Industry, CA, EE.UU.)
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11
± 1
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Néctar
organico de cactus agave azul, light, el 97% de fructosa(Western Commerce
Corp., EE.UU.)
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10
± 1
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Prima néctar agave (Sweet
Cactus Farms, EE.UU.)
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19
± 4
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media de tres estudios
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13
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Fructosa
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25
g de porción (Endulzar Less, Maximum Nutrition Inc., Toronto, Canada)
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11
|
50
g de porción (Endulzar Less, Canada)
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12
|
50
g de porción (China)
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23
± 1
|
media de tres estudios
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15
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Glucosa
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100
g de porción (Bio-Health, Canadá)
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114
|
25
g de porción (Bio-Health, Canadá)
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103
|
50
g de porción (Bio-Health, Dawson Traders Ltd., Toronto, Canada)
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96
|
50
g de porción (Canada)
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100
|
50
g de porción (dextrosa)
|
96
|
50
g de porción (dextrosa)
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111
|
50
g de porción (Glucodin tabletas de glucosa, Botas,North Ryde, NSW, Australia)
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102
± 9
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media de siete estudios
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103
± 3
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La glucosa con ginseng americano ( Panax
quinquefolius L. )
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25
g de glucosa (Glucodex) 40 min antes 3 g ginseng seco
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76
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La glucosa consumida con la goma / de la fibra
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46
g de glucosa + 15 g de extracto de manzana y fibra de naranja (FITA,
Chatswood, NSW, Australia) (Contenido
total de carbohidratos de la bebida = 50 g)
|
79
± 3
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100
g Glucosa + 20 g de goma de acacia
|
85
|
50
g Glucosa + 14,5 g de goma de avena (78% de avena β-glucano)
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57
|
50
g Glucosa + 14,5 g de goma de guar
|
62
|
75
g de glucosa + g de sal (Nigeria)
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86
|
Jarabe
de oro (Australia)
|
63
± 6
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Miel
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Capilano
Honey prima, mezcla de eucalipto y flores
(Capilano Honey Limited, QLD, Australia)
|
51
± 3
|
Cariño,
NS (Canadá)
|
87
± 8
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Corteza
de hierro (34% de fructosa) (Australia)
|
48
± 3
|
Corteza
fibrosa (52% de fructosa) (Australia)
|
44
± 4
|
Cuadro
amarillo (46% de fructosa) (Australia)
|
35
± 4
|
Goma
roja (35% de fructosa) (Australia)
|
46
± 3
|
La
miel, el tipo NS (China)
|
74
± 4
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Leabrook
Farms cuadro amarillo de la miel (Spring Gully Foods Pty Ltd, SA, Australia)
|
60
± 4
|
Mezcla
comercial (28% de fructosa) (NSW mezcla, Capilano Honey Ltd., Australia)
|
72
± 6
|
Mezcla
comercial (38% de fructosa) (WA mezcla, Capilano Honey Ltd., Australia)
|
62
± 3
|
Miel
algodón, proporción de fructosa: glucosa, 1,03 (Gene Brandi Colmenares, Los
Banos, CA, EE.UU.)
|
74
± 7
|
Miel
de alforfón, la relación de la fructosa: glucosa, 1,12 (Vazza Farms, EE.UU.)
|
73
± 6
|
Pura
(Capilano Honey Ltd., Richlands, Queensland, Australia)
|
58
± 6
|
Salvation
Jane (32% de fructosa) (Australia)
|
64
± 5
|
Trébol
de miel, la relación de la fructosa: glucosa, 1,09 (Vazza Farms, Hermiston,
OR, EE.UU.)
|
69
± 8
|
Tupelo
miel, proporción de fructosa: glucosa, 1,54 (Tropical Honey Co Blossom,
Edgewater, FL, EE.UU.)
|
74
± 8
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Yapunya
(42% de fructosa) (Australia)
|
52
± 5
|
media de diecisiete tipos de miel
|
61
± 3
|
Lactosa
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50
g de porción (China)
|
46
± 1
|
25
g de porción (BDH, Poole, Reino Unido)
|
48
|
Maltosa
|
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50
g de porción (Canada)
|
105
± 12
|
50
g de porción (China)
|
105
± 2
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Jarabe de arce
|
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Jarabe
de arce con sabor (Alimentos de Cottee, Australia)
|
68
± 5
|
Jarabe
de arce, canadiense puro (Queen Foods, Australia)
|
54
± 6
|
Sacarosa
|
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100
g de porción (Redpath Azúcares, Canadá)
|
65
|
25
g de porción (Redpath Azúcares, Canadá)
|
60
|
50
g de porción (China)
|
84
± 4
|
50
g de porción (Japón)
|
60
|
50
g de porción (Redpath Azúcares, Toronto, Canadá)
|
58
|
50
g de porción (Sudáfrica)
|
65
± 9
|
media de seis estudios
|
65
± 4
|
Si quieres ver la tabla de todos los alimentos pincha aquí:
- Tabla de índice glucémico de los alimentos
Fuentes:
Imagen by Dvortygirl
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