COCINA FÁCIL Y SANA. Receta saludable y riquísima de sancocho, plato típico de la República
Dominicana, bajo en calorías, apto para diabéticos y bajo en colesterol.
El Sancocho o Salcocho como también se le conoce es un plato típico de la gastronomía dominicana. Se prepara normalmente para celebraciones. No hay dos iguales, esta es una receta saludable para disfrutarlo.
Ingredientes (8 personas):
- 1 pollo de corral o campero cortado a trozos
- ½ libra (250 gramos) de carne de res magra
- ½ libra (250 gramos) de carne de cerdo magra (pierna y lomo)
- ½ libra (250 gramos) de chivo
- ½ libra (250 gramos) de jamón ahumado de cerdo o cecina
- 1 hueso de jamón de cerdo
- 3 mazorcas de maíz cortada en ruedas
- ½ libra de ñame
- ½ libra de yautía blanca y/o amarilla
- ½ libra de auyama
- ½ libra de papas
- ½ libra de batata
- 3 Plátanos para freír (verdes o machos)
- ½ rama de apio
- ½ taza de zumo de naranja agria o de limones
- 5 hojitas de cilantro ancho
- 2 hojas de cilantro o perejil
- 1 ají verde
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- Orégano
- 4 granos de malagueta
- Sal
- Pimienta
- Agua
- Aceite vegetal
Elaboración:
En este video se puede ver su elaboración:
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Dibujo de freedigitalphotos.net by Iamnee
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