Cómo cocinar hervidos los langostinos o camarones correctamente para que se pelen fácilmente ya sean crudos (frescos) o congelados. TRUCOS DE COCINA. COCINA FÁCIL Y SANA.
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El truco para cocer los camarones o langostinos y que te queden perfectos está en respetar escrupulosamente el proceso adecuado y sobre todo los tiempos y así podrás disfrutar de unos mariscos perfectamente cocidos y en su punto.
Ingredientes:
-1 kilo/ 2 libras de langostinos crudos
-Agua
-Hielo
-Para la cocción: por cada litro de agua 35 gramos (1,2 onzas) de sal marina
-Para la salmuera: 2 litros de agua y 160 gramos (5,6 onzas) de sal marina
-Agua
-Hielo
-Para la cocción: por cada litro de agua 35 gramos (1,2 onzas) de sal marina
-Para la salmuera: 2 litros de agua y 160 gramos (5,6 onzas) de sal marina
Elaboración:
Consejos y trucos:
- El contraste del calor hacia el frío repentino es lo que hará que las cáscaras de los camarones se desprendan de la carne siendo así muy fácil pelarlos.
- Respeta los tiempos y las cantidades de sal a rajatabla y ya verás como te quedarán en su punto ideal, también es importante por supuesto que cuentes con una buena materia prima.
- No los tengas más tiempo al fuego sino se reguisarán quedando secos y duros, insistimos en que es muy importante que el agua tenga suficientes hielos para que se corte inmediatamente la cocción y los langostinos queden en su punto.
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