Cómo cocer un huevo duro perfecto. TRUCOS DE COCINA. COCINA FÁCIL Y SANA. Incluye vídeo.
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Con los huevos duros corremos el peligro de pasarnos de cocción tomando en consecuencia la yema ese color verduzco desagradable a la vista y al gusto o quedarnos cortos con la yema e incluso la clara ligeramente crudas.
Si quieres hacer el huevo duro perfecto sólo tienes que seguir a rajatabla las instrucciones que te traemos hoy. Es un buenísimo truco para que nuestros platos luzcan como debe ser.
Ingredientes:
- Huevo
- Agua
- Sal
- Vinagre
- Agua
- Sal
- Vinagre
Elaboración:
Consejos y trucos:
- Es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente, así que debes sacarlos del frigorífico al menos una hora antes.
- Debes guisarlos con el agua hirviendo pero no de manera agresiva ya que con el movimiento los huevos podrían romperse al chocar contra la cacerola.
- El chorrito de vinagre es un truco buenísimo ya que si se rompe ligeramente la cáscara del huevo el vinagre actúa sellando inmediatamente la rotura cicatrizándola perfectamente y el sabor a vinagre no traspasará hacia el huevo por dentro, así que no hay peligro de que el huevo tome sabores indeseados.
- Un buen truco es ponerle al agua un poco de sal que hará que se pelen con más facilidad.
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