Indice glucémico (IG)
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Bajo (<=55)
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Medio(56-69)
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Alto (>=70)
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ALIMENTO
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IG
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Albaricoques
|
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Albaricoques,NS
(Australia)
|
34
± 3
|
Mitades
del albaricoque en conserva en jugo de fruta (Langeberg y Ashton Foods Pty
Ltd, Sudáfrica)
|
51
± 5
|
Albaricoques deshidratados
|
|
Albaricoques,
secos (Australia)
|
30
± 7
|
Albaricoques,
secos, listos para comer (Reino Unido)
|
31
± 6
|
Albaricoques,
secos, listos para comer, Bite Size (UK)
|
32
± 7
|
media de tres estudios
|
31
|
Albaricoques
merienda fruta seca (Australia)
|
42
± 3
|
Albaricoque
y tiras de frutas de manzana, sin gluten (Freedom Foods, Australia)
|
29
± 6
|
Mermelada de albaricoque / fruta propagación
|
|
Albaricoque
100% Diversificación Fruit Puro, sin adición de azúcar (Freedom Foods,
Australia)
|
43
± 6
|
Albaricoque 100% Fruit
Spread, Cottees marca (Cadbury Schweppes, Australia)
|
50
± 6
|
Mermelada
de frutas de albaricoque, la reducción de azúcar (Glen Ewin Jams, Para Hills,
Australia)
|
55
± 7
|
Choice
Blue Menú del presidente doble de fruta
|
56
± 8
|
Propagación
de albaricoque (Loblaw Brands Limited, Canada)
|
|
media de cuatro estudios
|
51
± 3
|
Árbol del pan ( Artocarpus altilis )
|
|
Aca,
pelados, cocidos 10 min (Jamaica)
|
47
± 5
|
Aca,
pelados, cocidos 26 min (Jamaica)
|
60
± 9
|
Árbol
del pan, cruda (Australia)
|
68
|
Árbol
del pan, asado en carbón precalentado (Jamaica)
|
72
± 8
|
media de cuatro estudios
|
62
± 6
|
Banana/Plátano, crudo
|
|
Plátano
(Australia)
|
47
± 5
|
Plátano
(Canada)
|
62
± 9
|
Plátano
(Sudáfrica)
|
70
± 5
|
Plátano,
dedos de frutas procesadas, Heinz Kidz (HJ Heinz, Malvern, Australia)
|
61
± 11
|
Cocktail de frutas
|
|
Ensalada
de fruta enlatada en jugo de frutas, que contiene durazno, pera, albaricoque,
piña y cerezas (Langeberg y Ashton Foods Pty Ltd, Sudáfrica)
|
54
± 3
|
Chirimoya
|
|
Chirimoya,
cruda, sólo carne (Australia)
|
54
± 2
|
Dátiles
|
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Dátiles,
variedad Barhi, secos y envasados al vacío(Emiratos Árabes Unidos)
|
50
± 6
|
Dátiles,
Bo variedad ma'an, secos y envasados al vacío
(Emiratos Árabes Unidos)
|
31
± 5
|
Dátiles,
Khalas variedad (rutab, suave temprano maduro)(Emiratos Árabes Unidos)
|
47
± 5
|
Dátiles,
khalas (Tamer, secado al sol almacenada en el tradicional Bedu manera)
variedad (Emiratos Árabes Unidos)
|
45
± 8
|
Dátiles,
variedad Khalas, secos y envasados al vacío(Emiratos Árabes Unidos)
|
36
± 3
|
media de cinco estudios
|
42
± 4
|
Dátiles
propagación Divino (Buderim Ginger, Buderim, QLD,Australia)
|
29
± 4
|
Dátiles,
marca Maid postre secos (Ernest Hall & Sons, Sydney, Australia)
|
61
± 6
|
Fresas
|
|
Fresas,
frescas, crudas (Australia)
|
40
± 7
|
Mermelada
de fresas (Australia)
|
51
± 10
|
Fresas
100% Diferencial Fruit, Cottees marca (Cadbury Schweppes, Australia)
|
46
± 5
|
Choice
Blue Menú del presidente doble de fruta Spread - fresa y ruibarbo (Loblaw
Brands Limited, Canada)
|
69
± 12
|
Fresa
y mora silvestre cuero frutos secos, Sunripe Correas escolares (Windsor Farm
Foods, Australia)
|
40
|
Fresas
barras de frutas procesadas, Bares Real Fruit (Tío Toby, Australia)
|
90
± 12
|
Frambuesa
|
|
Frambuesa 100% Diversificación Fruit Puro, sin adición de azúcar (Freedom Foods,Australia)
|
26
± 4
|
Frambuesa 100% Fruit Spread,Cottees marca(Cadbury Schweppes, Australia)
|
46
± 5
|
Jengibre
|
|
Jenjibre,
confitadas, sin sacarosa (Buderim Ginger, Australia)
|
10
± 4
|
Spread
jenjibre, sin sacarosa (Buderim Ginger, Australia)
|
10
± 2
|
Original
mermelada de jengibre (Buderim Ginger, Australia)
|
50
± 7
|
Kiwi
|
|
Kiwi
(Australia)
|
58
± 7
|
Lichi
|
|
Lichi,
enlatada en almíbar y escurrido, Narciso marca (China)
|
79
± 8
|
Mandarinas
|
|
Segmentos
de mandarina, enlatados en jugo (Woolworths Limited, Australia)
|
47
± 2
|
Mango
|
|
Mango
( Mangifera indica ) (Australia)
|
51
± 3
|
Mango,
fruta de postre congelado bajo en grasa, Frutia (Weis Frozen Foods, Toowong,
Australia)
|
42
± 3
|
Mezclas
|
|
Mezclas
de frutas, se secó (Valor, Reino Unido)
|
60
± 7
|
Manzanas
|
|
Golden
Delicious (Canada)
|
39
± 3
|
Manzana
(Australia)
|
29
± 5
|
Las manzanas en rodajas, enlatados, envasados sólido sin el jugo (Langeberg y Ashton Foods Pty Ltd, Sudáfrica)
|
42
± 2
|
Melocotón/duraznos
|
|
Melocotón,
enlatada en jugo natural (Goulburn Valley marca, Ardmona Foods, Mooroopna,
Australia)
|
30
± 4
|
Melocotón,
enlatada en jugo natural (SPC Ltd,Shepparton, Australia)
|
45
± 6
|
Melocotón,
enlatada en jugo natural (SPC Ardmona Ltd, Shepparton, VIC, Australia)
|
46
± 4
|
media de tres estudios
|
40
|
Melocotones,
enlatada en almíbar (Letona Foods, Hawthorn East, VIC, Australia)
|
58
± 11
|
Melocotones,
enlatada en almíbar (Homebrand, Yennora, NSW, Australia)
|
64
± 3
|
Melocotones,
enlatada en almíbar reducido en azúcar, SPC Lite (SPC Ltd, Australia)
|
62
± 9
|
Melocotón
y uvas, en lata, en zumo natural de fruta (Woolworths Limited,
Australia)
|
46
± 5
|
Melocotón
y Piña, enlatada en jugo natural de fruta (Woolworths Limited,
Australia)
|
45
± 4
|
Melocotón
(Reino Unido)
|
35
± 5
|
Tiras
de fruta de melocotón y pera sin gluten (Freedom Foods, Australia)
|
29
± 6
|
Melón
|
|
Melón
(Australia)
|
65
± 9
|
Melón
(Australia)
|
70
|
Mermelada de Naranja
|
|
Mermelada
de naranja, de naranja 100% Diversificación Fruit Puro, sin adición de azúcar
(Freedom Foods, Australia)
|
27
± 3
|
Mermelada
de naranja, naranja (Australia)
|
48
± 9
|
Desayuno Marmalade 100%
Fruit Spread, Cottees TM marca (Cadbury Schweppes, Australia)
|
55
± 4
|
media de tres alimentos
|
43
|
Mora
|
|
Mora 100% Fruit Spread,
Cottees marca(Cadbury Schweppes, Australia)
|
46
± 5
|
Mora
Sour zumbido seca cuero de la fruta, Sunripe
|
35
± 5
|
Naranjas, en bruto
|
|
Naranjas,
tipo NS (Sudáfrica)
|
33
± 6
|
Naranjas,
tipo NS (Canadá)
|
40
± 3
|
Naranja
y Gajos de toronja, enlatada en jugo (Woolworths Limited, Australia)
|
53
± 4
|
Nectarinas
|
|
Nectarinas,
crudas (Australia)
|
43
± 6
|
Papaya
|
|
Papaya
( Carica papaya (Australia)
|
56
± 6
|
Pasas
|
|
Pasas
(Canada)
|
64
± 11
|
Pasas sultanas
|
|
Sultanas
(Australia)
|
56
± 11
|
Sultanas
(Valor, Reino Unido)
|
56
± 6
|
Sultanas
(Reino Unido)
|
58
± 11
|
media de tres estudios
|
57
|
Peras
|
|
Mitades
de pera, enlatadas en jarabe reducido en azúcar, SPC Lite (SPC Ltd,
Australia)
|
25
± 6
|
Mitades
de pera, enlatadas en su propio jugo (SPC Ltd, Australia)
|
43
± 15
|
Pera
(Reino Unido)
|
43
± 15
|
Piña
|
|
Piña
(Australia)
|
66
± 7
|
Trozos
de piña enlatados en jugo de fruta (Woolworths Limited, Australia)
|
43
± 4
|
Pedazos
de piña en lata, en zumo natural de fruta (Woolworths Limited, Australia)
|
55
± 5
|
Piña
y Papaya piezas, enlatadas en su propio jugo (Woolworths Limited, Australia)
|
53
± 7
|
Pomelo
|
|
Pomelo,
segmentos de color rojo rubí, enlatadas en jugo (Woolworths Limited,
Australia)
|
47
± 5
|
Sandía
|
|
Sandía,
cruda (Australia)
|
72
± 13
|
Sandía,
cruda (Australia)
|
80
± 3
|
Uvas
|
|
Uvas, negro, Waltham Cross
(Australia)
|
59
|
Néctar
de Uva (Chateau Barrosa, Lyndoch, SA, Australia)
|
52
± 5
|
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- Tabla de índice glucémico de los alimentos
Fuentes:
Imagen by smudie
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